Pormenores técnicos: SERCIAL

As vinhas Sercial são plantadas, principalmente,  nas  áreas do Seixal, Ribeira da Janela, Jardim da Serra, Fajã da Ovelha, Ponta do Pargo e  Arco de São Jorge (Fajã do Freire). Os bagos são esverdinhado-amarelados, um tanto ácidos e mais ou menos rijos.

Contorno de uma folha Sercial

As suas folhas são médias, cotanilhadas na página inferior, subglabras ou pubescentes na superior, com os três lóbulos do alto bem aparentes e os inferiores muitas vezes apenas esboçados. A vinha Sercial  produz cachos pequenos, não excedendo os  20  cm, são densos e as uvas estão bem arrumadas, quase comprimidas. 

As uvas amadurecem tarde e, apesar de desgostosas, são bastante perfumadas. O  vinho,  quando amadurecido (sendo áspero e ácido antes dos 10 anos),  é muito  sêco e de excelente qualidade.

Tamanho de um cacho Sercial

Peso  médio do cacho

140 - 200 grams

Comprimento  médio do cacho

12 - 15 cm

Largura média do cacho

8 - 10 cm

Peso  médio  do  bago

0,9 grams

Volume médio do  bago

0,8 cm²

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Castas

 

Sercial

Verdelho

Boal

Malvasia

Tinta Negra Mole

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Pormenores: Sercial

Pormenores: Verdelho

Pormenores: Boal

Pormenores: Malvasia

Pormenores: Tinta Negra Mole

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