Pormenores  técnicos:  MALVASIA

O Malvasia,  é  a  casta  que  exige mais  cuidados, pois  necessita  de  ser  cultivada em zona protegida,  solarenga  e  terreno em óptimas  condições para  uma boa maturação. Os  seus  bagos  são  elíticos  ou  elítico-globosos, pouco  rijos  ou  moles, verdoengo-amarelados,  por fim  dourados. Os cachos são  grandes, cónicos, densos ou  frouxos e sempre bastante comprimidos. O tronco destas vinhas é grosso, alto e os refilos castanho-amarelados com nós pequenos ou médios.

Contorno de uma folha Malvasia.

 Quanto às folhas, são glabras ou quase nas duas folhas, com cinco lóbulos muito profundos, normalmente ponteagudos. As vinhas mais produtivas crescem nas imediações de São Jorge e Santana no norte da Ilha e Câmara de Lobos e Estreito de Câmara de  Lobos no sul, em altitude  entre 200 e 300 metros.

Tamanho de um cacho Malvasia.

Esta variedade, também conhecida como  “Malvasia de cheiro”, “Malvasia cândida” e “Malvasia da ribeira”, produz o precioso Malvasia tão conhecido pela sua doçura e perfume, dando também boas uvas de mesa, se bem que inferiores às outras existentes na Ilha.

Peso  médio do cacho

300 - 400 grams

Comprimento médio do  cacho

20 - 30 cm

Largura média do  cacho

10 - 16 cm

Peso  médio do  bago

2.3 grams

Volume  médio do  bago

2.1 cm²

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